関東の日本酒

貴醸酒とは、仕込みの際に水のかわりに酒で仕込んだ言わば再仕込み酒。特に近年は日本酒の海外進出とともに海外での評価が非常に高く、国内での評価をしのぐほどです。そもそも貴醸酒は昭和48年に醸造試験場にて開発されたもの。そもそもの起源こそ「ヤシオ�... 続きを読む

【貴醸酒について】貴醸酒は、仕込み水の全部あるいは一部に清酒を用いて醸造した濃厚で芳醇な酒です。発酵後、貯蔵により熟成に関係する成分も醸し出されます。酒の色は琥珀（こはく）色です。【翡翠若鶴の特徴】スペインのシェリー酒、ポ�... 続きを読む

円熟したまろやかな風味。熟成期間は3年〜4年と短めですが、五感を刺激する味の深さが心地よい。この酒をさらに何年も自分で寝かせるということはしない方がいいと思います。 　主な使用米　 　精米歩合　　 　日本酒度　　 　　酸度　　　... 続きを読む

■　商品詳細　■ 商品名 だるま正宗「熟成3年」+記念日新聞セット 産地 岐阜県 原料米 米（日本晴）・米麹・醸造アルコール 合う料理 愛情いっぱい（？）の家庭料理 おいしい飲み方 語らいながら・・・なんてどう？ ... 続きを読む

>>会社概要>>お支払い方法と送料について >>お得なポイント情報！ 酒質内容大吟醸酒造米山田錦精米歩合40％日本酒度＋6酸度1.1アルコール16.2度味わい濃厚・辛口3年間の眠りからさめた古古酒手取川の最高傑作。酒米の最高... 続きを読む

こちらは少し小ぶりな720ml入りのサイズです。タイプ純米10年古原酒容量720ml原材料米・米麹アルコール度数18.0度以上19.0度未満精米歩合70％保存方法常温おススメの飲み方冷◎・常温◎・燗×原酒は度数が高いので、オンザ... 続きを読む

天守閣に輝く金の鯱（しゃち）は今やあまりにも有名。万博に沸いた愛知・名古屋のシンボルです。この、金しゃち輝く名古屋城がボトルになりました。造りは結構リアルです！お城マニアの方にもお喜びいただいている一品です。天守部分が蓋になっ�... 続きを読む

最高の大吟醸を低温で3ヵ年熟成した超限定品全国新酒鑑評会を1つの目標として仕込まれた大吟醸のうち最も雑味の少なく、しかも味わいの深い部分を低温で3年間熟成したものです。熟成の妙によるまろやかなのど越しと深い吟香味が特長です。10〜15℃に冷やして召し上がっ�... 続きを読む

『菊理媛』（くくりひめ）　菊姫が、その年ごとに最高の造りと認めた吟醸酒をさらに十余年の歳月をかけ、ゆっくりと熟成した酒。それが｢菊理媛｣です名前の由来は｢菊姫｣同様、白山信仰の御祭神｢菊理媛(くくりひめ)｣から来ています つまり、｢�... 続きを読む

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インターナショナル・ワイン・チャレンジ2007SAKE(清酒)部門（ International Wine Challeng ）にて、大会推奨酒に選ばれました！　◇てんおん　1.8L　コクを主眼にした酒造り、昔ながらの手造りが　主体の小�... 続きを読む

古酒は、より酒質によって味わいに差が出てしまうと言われています。元々のお酒がしっかりとしていないと寝かせている間に老ね香（ひねか・熟成が進みすぎたりして出てくる好ましくない香りのこと）が出てきたり、酸がたちすぎたり・・・。やっぱり何でも寝かせておけばいいとい�... 続きを読む

[高知県]　司牡丹原料米：山田錦(精米歩合65％)・オオセト(精米歩合65％)アルコール度数：15〜16％、日本酒度：+5、酸度：1.5アミノ酸度：1.3、使用酵母：協会7号蔵の温度（15度以下）で3年�... 続きを読む

大吟醸大古酒44年読売新聞に掲載されましたが、この度、大吟醸大古酒44年物を発売させていただくことになりました。市販大吟醸としては、世界最古と思れる、とても貴重な商品です。昭和38年2月に小松酒造株式会社にて醸造した,精白50％の大吟醸です。福岡国税局�... 続きを読む

商　品　名【琉球泡盛熟成古酒】おもろ21年商品説明-内　容　量容量・アルコール分720ml・35％保存方法-備　　　考商品価格12,653+210(BOX代金)※通常商品と一緒に発送出来ます。... 続きを読む

八木商店・酒蔵八木・熟成酒・古酒・新潟・越後・吉乃川・長岡・越淡麗・米・お歳暮・お中元・贈答用・進物・ギフト・大吟醸・天神囃子 ●　大吟醸　天神囃子 　　　　　　熟成酒　2003　　1800ml蔵元よ�... 続きを読む

長期貯蔵酒　古酒　地酒 麒麟 大吟醸 秘蔵酒 アルコール分 17 日本酒度 +5 酸度 1.4 精米歩合 40％ 原料米 山田錦 容量 750ml ひとくちメモ 大吟醸を低温で5年間貯蔵。微かな熟成香と淡麗な中にも風格のあるなめらかな旨... 続きを読む

蔵守純米　ビンテージ99　タンク貯蔵 　容　量 　価　格 　麹米・精米歩合 　掛米・精米歩合 　720ml \1，470 新潟早生（65％） とどろき（65％） 　酸　　度 　アミノ酸 　アルコール... 続きを読む

蔵守純米　ビンテージ2000年タンク貯蔵 　容　量 　価　格 　麹米・精米歩合 　掛米・精米歩合 　720ml \1，418 新潟早生（65％） とどろき（65％） 　酸　　度 　アミノ酸 　アルコー... 続きを読む

「店長の感想」地下氷温貯蔵庫で、24時間「日本海の冬の波音」と喜多郎の曲を聴かせ、長期熟成させた秘蔵酒です。ロマンがあり、神秘的魅力に溢れ、繊細で切れのよいシャープな味わいを堪能できます。 単なる企画物ではなく、日本酒にう�... 続きを読む